Crujientes y sabrosas: receta imperdible para hacer las mejores papas rejilla

Las papas rejilla son un clásico irresistible en cualquier mesa. Cómo preparar este manjar, su historia, ingredientes y sencillo paso a paso.

Las papas rejilla son una variante de las papas fritas tradicionales, conocidas por su forma entrelazada que recuerda a una rejilla. Este diseño no solo es estéticamente atractivo, sino que también permite una cocción uniforme, logrando una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Originarias de Francia, las papas rejilla se popularizaron en todo el mundo, ya que se hacen con pocos ingredientes y en pasos sencillos, convirtiéndose en un acompañamiento favorito en restaurantes y hogares.

La historia de las papas rejilla se remonta al siglo XIX, cuando los chefs franceses comenzaron a experimentar con diferentes cortes de papa para crear texturas y formas innovadoras. Con el tiempo, esta técnica se perfeccionó, y en la acutalidad las papas rejilla son un símbolo de la creatividad culinaria.

Su popularidad creció gracias a su versatilidad, ya que pueden servirse solas, con salsas, de entrada antes de una ensalada o como guarnición de carnes y pescados. Para brillar en tu cocina.

En cuanto a la información nutricional, las papas rejilla son una fuente de carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo. Sin embargo, al ser fritas, también contienen grasas, por lo que se recomienda consumirlas con moderación. Para una opción más saludable, se pueden preparar al horno, reduciendo así el contenido de grasa sin sacrificar el sabor.

Ingredientes para preparar la receta perfecta de papas rejilla:

• 4 papas medianas
• Aceite
• Sal

Paso a paso:

1. Lavar y pelar las papas.
2. Usar una mandolina con cuchilla de rejilla para cortar las papas en rodajas finas.
3. Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
4. Freír las papas en tandas hasta que estén doradas y crujientes.
5. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
6. Salpimentar al gusto y servir lo antes posible.

Fuente: Crónica