Llega el frío y llegan las calorías: Belén Caballero, nutricionista, recomienda que comer este invierno
En invierno, las comidas más elaboradas y ricas en vitaminas son esenciales para mantener el sistema inmunológico fuerte y saludable.
Belén Caballero, nutricionista (MP 1843), explicó en una entrevista con Radio Rafaela cómo aprovechar los alimentos de la estación para hacer frente al frío y mantener el cuerpo energizado. “En invierno necesitamos más energía, por eso es importante optar por comidas un poco más elaboradas que en verano”, señaló. Sin embargo, destacó que muchas veces en el consultorio la dificultad principal radica en incluir frutas y verduras en la dieta.
“Es clave adaptarlas a las preparaciones que ya hacemos, por ejemplo, salteándolas o cocinándolas al horno, como si fueran wok. Incluso, las podemos mezclar con arroz o pastas, como agregar zanahoria, calabaza o brócoli a la cocción”, recomendó.
Frutas y verduras de estación: un refugio para el sistema inmunológico
Caballero enfatizó la importancia de aprovechar los productos de estación, como los cítricos, que son esenciales en esta época. “Los cítricos, por ejemplo, aportan vitamina C, fundamental para fortalecer el sistema inmunológico”, destacó.
Además, mencionó que la vitamina D, crucial para la salud ósea y la absorción de calcio, se obtiene con una simple exposición al sol durante 15 minutos. “Nada como comer una naranja al sol para recargar vitamina D, algo que beneficia tanto a nuestros huesos como a nuestro sistema inmunológico”.
Comer bien sin excusas: tips rápidos y saludables
“Es cierto que la gente a veces se queja de no tener tiempo para cocinar, pero muchas veces la solución está en la organización”, señaló Belén. Y compartió algunos consejos prácticos para facilitar la preparación de comidas saludables:
Huevo revuelto en solo un minuto en el microondas: “Rompe un huevo en un bowl apto para microondas, lo pones un minuto y listo”, sugirió. También propuso cocinar huevos hervidos con anticipación, ya que se conservan bien por una semana.
Guisos y estofados con legumbres: Para quienes no tienen tiempo para remojar legumbres secas, recomendó usar las de lata, después de enjuagarlas para quitar el exceso de sodio. “Las legumbres son una excelente fuente de energía y fibra, que además favorece la salud intestinal”, explicó.
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