El 14 de febrero es una de las fechas más esperadas por quienes buscan sorprender con un regalo especial, y los postres se han convertido en una de las alternativas más elegidas para compartir. Federico Montarzino, Pastelería Artesanal, destacó que la demanda de productos para San Valentín ha crecido significativamente.

"La gente consume mucho para esta fecha, así que este año duplicamos las ventas del año pasado", aseguró Montarzino, añadiendo que prepararon gran cantidad de opciones, muchas de ellas pensadas como obsequio de último minuto. 

Preparación anticipada y variedad de opciones

La planificación para San Valentín comienza con varias semanas de anticipación. "Siempre arrancamos con tiempo, al menos 20 días antes, con la producción completa para que los clientes puedan elegir", explicó.

Entre las opciones más solicitadas hay postres familiares, medianos e individuales. Para esta ocasión, la pastelería preparó tres propuestas especiales para el Día de los Enamorados, manteniendo una amplia variedad disponible durante toda la semana.

"De lunes a domingo trabajamos con mucha variedad. Ya tenemos una cantidad estimada de lo que se vende por día, pero siempre producimos un poco más para que la gente pueda encontrar lo que busca", indicó Montarzino.

Los postres más elegidos para San Valentín

Las tartas frutales y frescas han sido las más vendidas en esta temporada. "Es la época del año en la que más se venden las tartas frutales y el Lemon Pie, lo más fresco para el calor", detalló.

Sin embargo, los postres de chocolate también tienen su lugar. "Aunque por el calor muchos prefieren algo más liviano, la tarta de chocolate se sigue vendiendo muy bien. Se ve que la disfrutan con aire acondicionado", comentó entre risas.

Montarzino resaltó que, más allá del clima y las preferencias personales, lo importante es disfrutar de un momento especial. "Siempre hay opciones para compartir y sorprender a alguien con un buen postre", concluyó. Es un detalle que se disfruta en pareja, en familia o con amigos. 

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